五香葵花子 

用料： 
葵花子1公斤, 花椒10克, 食盐100克, 大料25克, 大蒜10克. 
制法： 
①将大蒜去皮拍碎,与花椒、大料一起装进小纱布口袋,扎紧袋口. 
②将葵花子挑去杂物, 用清水淘洗干净, 放入盆内, 加入食盐、清水和调料
口袋, 使水淹没葵花子, 搅拌一下, 使盐溶化, 
浸泡12个小时左右. 
③将泡好的葵花子连同调料袋、盐水一起倒入锅里, 用大火煮沸20分钟, 停
火后再闷20分钟左右. 然后将葵花子捞出, 沥 
干水分. ④再将葵花子装入干净的纱布袋内, 扎紧口, 放在暖气片上或火炕
、炉旁缓缓烤干. 也可用微火缓缓炒干、或在 
阳光下晒干, 或用烤箱烤干, 
注意事项： 
采取自然干燥的方法, 最好在葵花子上盖一层纱布, 并且葵花子不宜堆得太
厚, 以免变馊.